焼きおにぎり｜炭火でカリカリ！こうしたら美味しくなるコツ3つ

キャンプでの、定番絶品グルメの一つと言えば、炭火でカリカリに焼いた、焼きおにぎり。

好きな食材を入れて、我が家だけの焼きおにぎりを楽しんじゃいましょう。

うまい焼きおにぎりに仕上げるコツは、

1. 食感のよい具材をたっぷり
2. 風味のよい食材・調味料で工夫
3. 濃いめの味付けを意識

の3つです。

焼きおにぎりを美味しくするコツ1：食感のよい具材をたっぷり

焼きおにぎりに、何を入れるかは、個性が出るところ。

それぞれの家庭の味に欠かせない食材や、子どもたちの好きな食材でもいいですね。

おおよそ何でも入れて良いのですが、ポイントは、食感。

焼きおにぎりの具材は、単に味付けになるだけでなく、噛みしめたときの豊かな食感に繋がります。

お米だけよりも、カリカリのじゃこであったり、しゃきしゃきのレンコンであったり、食感に特長があるほうが、美味しく感じます。

具材は、ケチらずにたっぷり入れたほうが、“ごちそう” 感がでますよ。

• 鮭ほぐし
• じゃこ
• しらす（炭火で表面にあるものはカリカリに、中にあるものはやわらかいまま）
• 桜エビ
• シュレッドチーズ
• れんこん
• 山芋
• きのこ類
• ざく切りのネギ類
• えだまめ
• お新香
• ごま

などなど

焼きおにぎりを美味しくするコツ2：風味のよい食材・調味料で工夫

具材が決まったら、風味付けを考えます。

炭火で焼いたときに、香ばしく焼き上がるように、工夫します。

かつお節、しょうゆ、ごま油あたりは定番。

ごま油は、ちょっと高級なやつを持ち込むと、幸せになれます。

大葉や味噌、にんにくあたりも、個性が出ますね。

大人用に、唐辛子味噌や、一味唐辛子など、辛味を使うのも、おすすめです。

• かつお節
• しょうゆ
• 味噌
• ごま油
• 大葉
• ニラ
• みつば
• みょうが
• にんにく
• しょうが
• 唐辛子味噌
• ラー油
• 一味唐辛子
• 焼き肉のタレ
• バター（焼き上がってから乗せて、溶かす）

などなど

焼きおにぎりを美味しくするコツ3：濃いめの味付けを意識

焼きおにぎりの味付けは、握る前に、先にしておいたほうが、中まで均一に味がつきます。

焼きながら調味料を塗っていく方法だと、意外なほど染みこんでいかず、中は普通のご飯のまま、というケースが多いので、注意が必要です。

同時に、味付けは、ちょっと濃い目を意識してください。

ふつうのおにぎりもそうですが、塩をけっこう使ったつもりでも、意外と味がつきません。

しっかり味を付けるくらいのほうが、焼き上がって食べるときに、美味しく感じまよ。

注意：にぎりは固めにしっかり！

炭火でこんがり焼きあげる、焼きおにぎりは、良質な炭を使っていれば、基本的に網にくっつく心配はありません。

強力な遠赤外線で、表面をあっという間にパリッとさせてしまうからです。

ただし、具材や調味料がたくさん入りますので、ゆるくなりがちです。

しっかり、固めににぎっておかないと、ひっくり返すときに、バラバラに崩れてしまうケースがあります。

焼きおにぎりのレシピ1／バランスの良さが魅力！しらす、かつお節、大葉の焼きおにぎり

• しらす
• かつお節
• 大葉
• 醤油
• ごま油
• 出汁粉末

焼きおにぎりのレシピ2／大人のピリ辛！唐辛子味噌と万能ネギの焼きおにぎり

• 唐辛子味噌
• 万能ネギ